大阪福島の接待会食に、厳選ブランド豚のこだわりとんかつ

とんかつの主役となる豚肉には、厳選したブランド豚を使用。赤身は高い保水性によるジューシーな肉汁と濃厚な旨味を、脂身は口に入れた瞬間に甘みに変わる軽やかな味わいを楽しめます。さらに、140～150℃の低温の油でじっくり火入れし、揚げた後は余熱で中心まで丁寧に仕上げることで、肉汁を閉じ込めた柔らかくなめらかなとんかつに。淡いピンク色の美しい断面と、シルクのような口当たりもこだわりのひとつです。

定食スタイルのカジュアルなとんかつとは一味違い、デートや記念日、会食にも利用しやすいモダンな和の空間で、こだわりのとんかつをコースでお楽しみいただけます。素材の美味しさを最後まで堪能できる、上質なとんかつ体験をぜひご堪能ください。